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經營理念

公司在創建之初即從經營連鎖品牌的思路出發，放眼將來從基礎做起開始創立“豆撈坊－ DOLAR SHOP”這個 旗艦品牌。豆撈坊-DOLAR SHOP在上海的首家標準示范店于2004年7月開始籌建，10月10日正式營業。在短短的兩個月內，就因為業績突出、經營模式、營銷模式等各個環節新招頻出，多有創新出奇，所以已經在上海餐飲業界迅速竄紅。

新的成就

日前，上海肥得撈餐飲管理有限公司正與 臺灣楓林企業管理咨詢有限公司合作，啟動了“自然親切互動式服務”的推廣項目。豆撈坊－ DOLAR SHOP有幸作為楓林企管的試點基地，并會在將來成為楓林企管在大陸、臺灣推廣“自然親切互動式服務”的示范單位。

豆撈坊是目前國內時尚、高端火鍋的創始者及扛鼎之作

豆撈坊秉承“以時尚為榮、以新鮮為榮，以您的光臨為榮”的經營理念，繼成為 上海地區最受歡迎的火鍋品牌后，豆撈坊先后在 北京、杭州、 南京也取得了巨大的成功。目前豆撈坊在國內超過20家直營店，被業內譽為目前國內最具上市實力的餐飲品牌之一。豆撈坊的出現成功的推動了國內高端、時尚火鍋的迅速發展。

豆撈起源

“豆撈”源于 澳門，由于澳門地處 東海暖流區，海產品豐富，澳門人將當地盛產的富饒 海產品變換著多種不同的方式加工后置于鍋中涮煮以求口感變化，久而形成了豆撈火鍋的這種獨特吃法。“豆撈”一詞取自“都撈”的諧音，以“撈”字的口彩寄語發財旺運。意思是不僅撈得鍋中的丸、滑、海鮮，更能撈得到財氣、運氣 。

專業的豆撈工坊【豆撈坊】（DOLAR SHOP）遴選鮮活海鮮和精品肉料，經手工上千次反復捶打，漸生粘性，且彈性十足，微鍋涮煮后，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕于口。

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豆撈坊（DOLAR SHOP）吸納了千年傳承的飲食經典，將曾經象征權力的鼎演繹成如今的一人一鍋，更以“都撈”的寓意寄托其中，除了繼承著火鍋文化的精華，還平添了美食美器美景三位一體的時尚概念。

豆撈坊在傳承中創新，沿著多元一體、整合經典的經營脈絡，力求以堅實有力的資本架構、富有效率的資本手段促成火鍋傳統和文化的升華，創造出至高境界的火鍋精品。

再次，祝賀豆撈坊大寧國際店復古地坪順利驗收！